Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Đất Tổ năm 2023

Nhằm giới thiệu, quảng bá giá trị văn hóa ẩm thực độc đáo vùng Đất Tổ; giao lưu, giới thiệu giá trị văn hóa ẩm thực đặc sắc các vùng miền Bắc – Trung – Nam, tạo nên không gian văn hóa ẩm thực đặc sắc hội tụ tại Đất Tổ trong dịp Giỗ Tổ Hùng Vương năm Quý Mão – 2023, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch tỉnh Phú Thọ phối hợp với Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, Hội Văn hóa Ẩm thực tỉnh Phú Thọ và Nhà tài trợ đồng hành Công ty cổ phần Hàng tiêu dùng Masan tổ chức “Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Đất Tổ năm 2023”.

Nghệ nhân ẩm thực Matsuo Tomoyuki (Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực Nhật Bản – Việt Nam) giao lưu văn hóa ẩm thực Nhật – Việt “Tôn vinh ẩm thực cá lăng Đất Tổ”

Sự kiện diễn ra từ 25 - 29/4/2023 (tức ngày mùng 6/3 – 10/3 năm Quý Mão) tại Khu dịch vụ ngã 5 Đền Giếng – Khu Di tích lịch sử Đền Hùng (xã Hy Cương, TP. Việt Trì – tỉnh Phú Thọ) với chuỗi các hoạt động như: Tổ chức nghi lễ dâng lễ vật đặc sản ẩm thực Việt Nam dâng Vua Hùng với các món ẩm thực được các nghệ nhân 3 miền Bắc – Trung – Nam với các mâm cỗ ẩm thực tiêu biểu, các sản vật địa phương dâng lên Vua Hùng tỏ lòng thành kính, nhớ về nguồn cội; dâng lễ vật đặc sản ẩm thực Việt Nam dâng Lang Liêu; chương trình khai mạc Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Đất Tổ năm 2023 với chủ đề “Hồn dân tộc – hội tụ tinh hoa Đất Tổ”.

Tại Liên hoan, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam, Hội Văn hóa Ẩm thực Phú Thọ, Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Nam Định, Liên Chi hội đầu bếp Việt Nam, cùng với các nghệ nhân siêu đầu bếp, các chef của 3 miền cùng hội tụ ẩm thực đặc sắc về Đất Tổ quảng diễn các món ăn độc đáo mang đến cho du khách trải nghiệm hấp dẫn, đó là yến tiềm hồng sâm táo đỏ của nghệ nhân Lê Văn Khánh; bún ốc nguội của nghệ nhân Nguyễn Thị Hiền; vả trộn tôm thịt của nghệ nhân Trần Thị Hồng Loan; bò cỏ Chưmonry của nghệ nhân Nguyễn Đức Hoàng; gỏi gà măng cụt của nghệ nhân Nguyễn Văn Thông; gà hấp lá sen của nghệ nhân Diệp Chấn Hưng; bánh chưng Đất Tổ của nghệ nhân Phạm Xuân Hiếu; bánh trái cây của nghệ nhân Nguyễn Hồ Tiếu Anh..., đặc biệt sự tôn vinh ẩm thực Đất Tổ với sự tham gia quảng diễn của ông Matsuo Tomoyuki (Chủ tịch Hiệp hội ẩm thực Nhật Bản – Việt Nam JVGA) kết hợp với nghệ nhân Lê Thị Thiết (Chủ tịch Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Nam Định) giao lưu văn hóa ẩm thực Nhật – Việt “Tôn vinh ẩm thực cá lăng Đất Tổ”.

Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Đất Tổ năm 2023” diễn ra từ 25 - 29/4/20 tại23 Khu dịch vụ ngã 5 Đền Giếng – Khu Di tích lịch sử Đền Hùng (xã Hy Cương, TP. Việt Trì – tỉnh Phú Thọ)

Đến với Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Đất Tổ năm 2023, ngoài việc được thưởng thức hương vị các món ăn đặc sắc tưởng chừng chỉ thấy trong các nhà hàng cao cấp, du khách còn được thưởng thức nhiều món ẩm thực tại 29 gian hàng ẩm thực được thiết kế bằng vật liệu tre, trúc để tạo không gian dân dã cho những thực khách trải nghiệm chuyến đi về cội nguồn, bao gồm: 5 gian ẩm thực miền Nam; 5 gian ẩm thực miền Bắc; 3 gian ẩm thực Phú Thọ; 4 gian phở; 1 gian của Hội Đầu bếp Việt Nam và 16 gian sạp tre trưng bày sản phẩm ẩm thực Phú Thọ và các vùng miền.

Bánh chưng Đất Tổ của nghệ nhân Phạm Xuân Hiếu

Đặc biệt trong các ngày diễn ra sự kiện còn có các hoạt động biểu diễn văn hóa, trình diễn di sản đặc sắc như: Không gian văn hóa, trình diễn diều, trò chơi dân gian đặc sắc, giới thiệu di sản văn hóa Việt Nam.

Cùng với Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Đất Tổ năm 2023 còn có hoạt động của sự kiện Hội chợ Du lịch Tây Bắc giới thiệu du lịch 8 tỉnh Tây Bắc mở rộng với hình ảnh du lịch phong phú, các sản phẩm ẩm thực, sản phẩm OCOP các tỉnh Tây Bắc và Phú Thọ được quảng bá, giới thiệu đến với du khách thập phương về dự Lễ hội Đền Hùng.

Sự kiện Liên hoan Văn hóa Ẩm thực Đất Tổ năm 2023 lần đầu tiên được tổ chức trong dịp Giỗ Tổ Hùng Vương là dịp để giới thiệu, quảng bá nét văn hóa ẩm thực độc đáo vùng Đất Tổ, giao lưu ẩm thực vùng miền góp phần lan toả giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam.

Lan Phương